Оператор выращивания чистой культуры дрожжей

Обязанности:

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей:
-Ведет технологический процесс приготовления дрожжей соответствии с технологической инструкцией.
-Наблюдает за поступлением сусла, маточных дрожжей в дрожжевые емкости, отделывает дрожжи, задает серную кислоту и питательные соли, наблюдает за ходом брожения по показаниям контрольно-измерительных приборов.
-Приготавливает дрожжи в начале производства. Приготавливает растворы пеногасителя, растворы солей, растворы антисептиков и задает их в дрожжанки.
-Отбирает пробы дрожжей. Перекачивает готовые дрожжи в бродильные аппараты.
-Моет оборудование и коммуникации. Регулирует технологический процесс пуском воды, пара на змеевики, выполняет иные обязанности, возложенные начальником смены или начальником производства.