Уфа, улица 50 лет СССР, 34
Обязанности:
• Контроль пpоизводcтвeнно-xoзяйcтвеннoй деятeльноcти подразделений общественного питания;
• Ведение производственной документации;
• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;
• Оптимизация технологии производства готовой продукции;
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контроль за соблюдением работниками санитарных требований;. • Знание СанПиН, требования системы ХАССП; знание программы 1С; • Адаптация персонала и организация производственного обучения.
• Посещение подразделений с целью сделать срез соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния.
• Определение путем контрольной проработки отходов и потерь продуктов различных товароведческих групп.
• Разработка, проработка новых блюд, составление ТК;
• Подготовка объекта к проверкам надзорных органов.
Требования:
· Высшее образование в области пищевой промышленности или среднее профессиональное;
· Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;
· Знания технологических процессов пищевого производства ;
· Знание нормативной документации и стандартов качества;
· Умение добиваться выполнения поставленных задач;
Условия:
· Достойная заработная плата;
· Социальный пакет согласно ТК РФ;
· Возможность профессионального роста и развития;
· Дружный коллектив и комфортное рабочее место.
Ждем вашего отклика!
Уфимское приборостроительное производственное объединение
Уфа
от 50000 RUR
Амкодор-Агидель
Уфа
от 65000 RUR
Группа компаний «Megaflex»
Уфа
от 65000 RUR
Уфа
от 65000 RUR
ГБУЗ Республиканский центр медицинской профилактики
Уфа
от 50000 RUR
Энергия Нефтегазового Сервиса
Уфа
от 50000 RUR