Главный технолог (молочное производство)

Торговая Группа Союз — один из крупнейших российских производителей и поставщиков продуктов питания для профессиональной кухни и пищевых производств. Мы входим в ТОП-20 поставщиков молочной продукции в России.

Наша продукция выпускается под брендами Чудское озеро, Лужский молочный комбинат, CREAMART и DALLY и представлена по всей стране, а также в 14 странах мира. Среди наших клиентов — ведущие дистрибьюторы, рестораны и пищевые производства.

Компания динамично развивается, открывает новые направления, поэтому мы приглашаем в команду новых коллег.

Кого мы ждём
• Активных и амбициозных людей, готовых зарабатывать и развиваться
• Тех, кто хочет строить карьеру в стабильной, растущей компании федерального уровня
• Тех, кто ценит команду и ориентирован на клиента.

Обязанности:

- Полный цикл разработки молочной продукции, растительных и функциональных продуктов:
- Разработка и запуск новых продуктов (рецептуры, технологические инструкции, ТУ) от идеи до запуска в производство: молочные и растительные продукты, десерты, соусы, кремы, напитки.
- Проведение лабораторных и опытно-промышленных выработок.
- Аудит и оптимизация существующих технологических процессов на производственных площадках.
- Подготовка всей необходимой технической документации (ТТК, ТИ, паспорта продуктов, информация для маркировки).
- Технологическое сопровождение и модернизация:
- Участие в проектах по модернизации, расширению и запуску новых производственных линий (от проектирования до пусконаладочных работ).
- Подбор и ввод в эксплуатацию нового технологического оборудования.
- Управление и экспертиза:
- Руководство командой технологов.
- Технологическая поддержка отдела продаж и маркетинга (консультации, подготовка презентаций для клиентов).
- Ведение переговоров с поставщиками сырья и ингредиентов.

• Высшее образование (технологическое, пищевое).
• Опыт работы в пищевой промышленности от 3х лет, с обязательным акцентом на молочную продукцию, растительные и функциональные продукты.
• Опыт проведения лабораторных и опытно-промышленных выработок.
• Глубокое понимание технологических процессов производства: пастеризация, UHT, гомогенизация, ферментация, розлив.
• Знание нормативной базы (ТР ТС, ГОСТы, опыт разработки и регистрации ТУ).
• Опыт внедрения или работы в системе ХАССП.
• Готовность к командировкам на производственные площадки.
• Высокая инициативность, аналитический склад ума, ответственность.

Преимущества:
• Опыт руководства проектами по запуску или модернизации пищевых производственных линий (от проектирования до ПНР).
• Опыт подбора и закупки технологического оборудования.
• Опыт руководства отделом/командой (технологи, QC).
• Наличие реализованных проектов в области растительных альтернатив (растительное молоко, кремы, ферментированные продукты).
• Опыт работы с асептическими технологиями и упаковкой.
• Опыт выступлений на отраслевых мероприятиях или публичная экспертиза.

• Работу в стабильной и развивающейся компании с собственным современным производством, сильной командой.
• Возможность работать с сложными и интересными задачами от идеи до реализации.
• Проектная работа и возможность реализовать собственные идеи.
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 09.00 до 18.00, с 13.00 до 14.00 обед; суббота, воскресенье и
  все праздничные – выходные дни.
• Широкие возможности для карьерного роста и перспективы роста зп;
• Ежемесячные премии за стаж работы в компании;
• Материальная помощь к 01.09, к НГ, подарки к НГ, подарки к ДР;
• Корпоративное питание;
• Доставка до офиса и обратно на такси за счет компании;
• Оплата больничных, отпускных;
• Иногородним оплата жилья;
• Дружный коллектив профессионалов.