Управляющий рестораном

Должностные обязанности:

• Полный контроль за работой персонала ресторана, баров .Планирование численности необходимого персонала, подбор, проведение финальных собеседований, устанавливание обязанностей, целей и задач, организация обучения и аттестации персонала, утверждение графиков работы, проверка табелей рабочего времени. Мотивация и адаптация персонала. Контроль за стажерами, контроль за кассовой дисциплиной.
• Принятие мер по разрешению проблем и конфликтов, возникших внутри коллектива, а также с посетителями комплекса.
• Принятие заявок на банкеты. Помощь заказчику в выборе меню, оформления зала и программы.
• Проведение инвентаризаций совместно с бухгалтерией.
• Работа с претензиями и пожеланиями гостей: анализ книги жалоб и предложений, анкет посетителей с целью выработки собственных предложений по усовершенствованию предоставляемых услуг .
• Контроль за выполнением санитарных норм и правил .
• Принимает активное участие в формировании и контроле цен на продукцию и услуги , вносит предложения по корректировке меню совместно с шеф-поваром.
• Открытие с нуля летний вариант ресторана.

Требования:

• Обязателен управленческий опыт работы в системе общественного питания (рестораны, кафе).
• Коммуникабельность.
• Умение управлять персоналом.
• Творческий подход.
• Отличное зание программ, в особенности iiko.

Мы предлагаем:

• Заработная плата ОКЛАД + % БОНУСЫ
• Скользящий график.
• Официальное трудоустройство.
• Подарки детям на новый год.
• Скидка на питание.