Бухгалтер-калькулятор в ресторан

Учёт и контроль:

• Ведение товарно-складского учёта, включая приём и списание сырья.
• Контроль движения товарно-материальных ценностей (ТМЦ) и их остатков на складе.
• Организация и проведение инвентаризаций, выявление и анализ излишков и недостач.

Калькуляция:

• Расчёт себестоимости каждого блюда и напитка.
• Составление и корректировка калькуляционных карт на основе закупочных цен и технологических процессов.
• Определение и установление продажных цен на готовую продукцию.

Документооборот:

• Создание и ведение технологических карт с описанием процессов приготовления.
• Оформление и хранение первичной документации, включая товарные отчёты и акты проработок.
• Взаимодействие с поставщиками и учёт расчётов с ними.

Аналитика:

• Анализ данных для выявления потерь и оптимизации затрат.
• Подготовка отчётов для руководства по результатам работы кухни и финансового состояния.

• Высшее экономическое образование.
• Опыт работы бухгалтером-калькулятором в общепите обязателен.

• График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день, сб. и вс. - выходные дни.
• Место работы - ресторан Траттория Минисыроварня на территории Инновационного центра Сколково.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.