Шеф-повар

Организация рабочего процесса;

Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

Контроль закупок, качества сырья и готовой продукции;

Контроль соблюдения санитарных требований, товарного соседства, температурных режимов; Составление заявок на товары, сырье;

Списание продуктов и инвентаризация;

Создание и проработка меню;

Контроль работы кухни.

Подбор, обучение и адаптация работников кухни;

Умение руководить коллективом;

Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок.

Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство).

Энергичность, креативность, творческий подход к созданию меню, высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость‚ лидерские качества, организаторские способности, нацеленность на результат, стремление к развитию.

Наличие медицинской книжки, действующей - обязательно!

Условия:

Собеседование проводится в г. Егорьевск.

Требуется шеф-повар в ресторан, на обслуживание банкетов. Рассмотрим все резюме, обязательно ответим.

Оплата труда по договоренности.

При успешном проведении мероприятия, оформление на постоянную работу.

Комфортные условия труда.

Бесплатное питание.

Проживание.