Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на торговом прилавке, установка ценников;
Составление заявок на необходимые продовольственные товары и готовую продукцию, обеспечение их своевременного получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Организация учёта, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров по приёмо-сдаточным документам;
Расстановка работников, составление графиков выхода их на работу.