Шеф-повар
Шеф-повар
Семей, улица Айкеша Ибраева, 127
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню современного безалкогольного кафетерия
- Контроль качества блюд и подача в едином стандарте
- Ведение техкарт, контроль себестоимости, проработка новых позиций
- Обучение и контроль поваров и помощников
- Организация рабочих процессов на кухне
- Соблюдение санитарных норм и контроль чистоты
- Проведение дегустаций и улучшение ассортимента
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет
- Умение разрабатывать современные блюда, десерты, напитки (безалкогольные)
- Знание технологических карт, пищевой безопасности, калькуляции
- Лидерские качества, организованность, пунктуальность
- Умение работать в команде и обучать персонал
- Работа в современном безалкогольном кафетерии
- График: 5/2 (обсуждается)
- Стабильная заработная плата + премии по результатам
- Возможность реализовывать свои идеи в меню
- Комфортная кухня, дружный коллектив
- Питание предоставляется
Навыки
- Контроль качества
- Умение работать в коллективе
- Организаторские навыки
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документации
- Управление производством
- Технологические карты
- Составление технологических карт
- Разработка концепции
- Разработка нового продукта