Старший технолог хлебобулочных изделий

Описание вакансии

Крупная и стабильная торговая сеть Кэш&Кэрри приглашает к сотрудничеству Старшего технолога.

"K&K: Карьера, которая вдохновляет. Доход, который мотивирует."

Мы ищем опытного и ответственного Старшего технолога, готового присоединиться к нашей команде и внести вклад в дальнейшее улучшение качества нашей продукции.

Обязанности:

Управление и контроль:
- Организация, планирование и контроль технологического процесса производства хлебобулочных и кондитерских изделий в сети пекарен (10 объектов).
- Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства (СМП).
- Контроль проводимых инвентаризаций.
- Минимизация списаний готовой продукции.
Ассортимент:
- Согласование ассортимента выпускаемой продукции.
- Участие в разработке и внедрении новых видов продукции (в соответствии с требованиями рынка и потребителей).
Персонал:
- Контроль соблюдения технологической дисциплины и санитарных норм персоналом.
- Обучение и повышение квалификации пекарей.
- Участие в подборе и адаптации персонала.
Документация и отчетность:
- Ведение технологической документации.
- Предоставление отчетности по производственным показателям.

Требования:

Образование: среднее профессиональное, высшее образование
Опыт работы технологом хлебобулочного производства от 3-х лет
Опыт управления персоналом (пекарями) от 1 года.
Знание технологических процессов производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
Знание требований к сырью и готовой продукции.
Умение составлять и оптимизировать технологические карты.
Уверенный пользователь ПК, знание 1С.
Знание нормативной и санитарной документации в сфере пищевого производства.
Наличие санитарной книжки.

Условия: