Управление персоналом. Формирование команды, которая обеспечит высокий уровень сервиса. Проведение обучения, мотивация коллектива и оперативное замещение недостаточно эффективных работников.
Финансовое управление. Распределение бюджета заведения и обеспечение его выполнения. Ежедневный анализ финансовых показателей. Оптимизация расходов без снижения качества обслуживания.
Контроль качества. Внедрение стандартов приготовления блюд. Проведение регулярных проверок кухни и зала. Анализ жалоб клиентов.
Взаимодействие с клиентами. Личное общение с гостями. Разрешение конфликтных ситуаций. Внедрение изменений, которые повышают лояльность клиентов.
Контроль закупок. Выбор поставщиков продуктов. Переговоры о ценах. Контроль качества поступающих продуктов.
Соблюдение нормативов. Обеспечение санитарной безопасности. Контроль соблюдения пожарных норм. Взаимодействие с проверяющими органами.
Развитие бизнеса. Разработка маркетинговых стратегий. Внедрение новых услуг. Расширение клиентской базы.
Требования:
Профессиональное образование либо переподготовка
Опыт работы управляющим в общепите
Наличие медицинской книжки
Условия:
заработная плата по результатам собеседования с руководителем