Шеф-повар
Шеф-повар
Тверь
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и обновление меню
- Выполнение плановых показателей
- Управление себестоимостью
- Набор, адаптация и обучение сотрудников
- Работа с поставщиками
- Опыт работы на должности шеф-повара
- Опыт формирования и управления командой
- Знание ХАССП
- Разносторонний опыт в сфере общепита будет преимуществом
- график 5/2 с плавающими выходными
- оформление по ТК
- финансовый рост
- премии по результатам работы
Навыки
- Общественное питание
- Управленческие навыки
- Контроль качества
- Управление качеством
- Технологические карты
- Санитарный контроль
- Технологии производства блюд
- Расчет себестоимости
- Разработка нового продукта
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Инвентаризация