Управляющий

Полное управление сменами и процессами — зал, бар, кухня, кальянная- * Контроль качества обслуживания и стандартов сервиса.
* Координация работы персонала, составление графиков, учёт рабочего времени.
* Контроль чистоты, санитарных норм, состояния зала и оборудования.

Команда и мотивация
* Подбор, адаптация и обучение персонала.
* Проведение планёрок и разборов смен.
* Создание позитивной атмосферы в коллективе, решение конфликтов.
* Поддержание внутренней культуры бренда «Хука».
Финансы и учёт
* Контроль выручки, кассовой дисциплины, закрытия смен.
* Контроль закупок, заявок, остатков, списаний.
* Работа с отчётами, инвентаризациями, оптимизация расходов.
Гости и сервис
* Работа с обратной связью — решение жалоб, улучшение впечатления гостей.
* Контроль за правильной посадкой и бронированием столов.
* Поддержание атмосферы: музыка, освещение, комфорт, эмоции гостей.
Развитие и управление брендом
* Участие в создании акций, мероприятий, улучшении меню и сервиса.
* Взаимодействие с маркетингом, участие в визуальной и контентной части.
* Контроль репутации в отзывах и соцсетях.

Опыт работы управляющим, администратором или старшим менеджером от 2 лет (желательно в кальянной / баре / ресторане).
• Знание стандартов гостевого сервиса и операционной работы.
• Навыки управления персоналом, планирования и аналитики.
• Понимание финансовых показателей (ФОТ, себестоимость, прибыль, отчётность).
• Умение решать конфликты и быстро принимать решения.
• Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость.
• Командность, умение вдохновлять людей.
• Грамотная речь, аккуратность, харизма.

Гибкий график (по согласованию).
• Достойная заработная плата (ставка + процент от выручки / KPI).
• Возможность роста и развития вместе с брендом.
• Работа в современной, энергичной команде.
• Атмосферное место, где уважают профессионализм и инициативу.