Старший повар с менеджерскими функциями (кафе в центре, м. Чернышевская)

Лидер кухни / шеф-повар (кафе в центре, м. Чернышевская)

О компании

Кафе «Сообщество» — небольшое, живое пространство в историческом центре Петербурга, рядом со ст. м. Чернышевская, напротив музея‑квартиры Иосифа Бродского, возле Преображенского собора.

Мы делаем честную, вкусную еду и собираем вокруг себя людей, которым важно качество — и в продукте, и в отношениях. У нас молодая адекватная команда без токсичного общения, с уважением к каждому, кто работает с нами вместе и приходит к нам.

Кухню курирует опытный шеф‑повар‑консультант, который помогает выстраивать процессы и развивать команду.

Обязанности

• Вести смену на кухне, организовывать работу и распределять задачи.
• Обеспечивать стабильный вкус и подачу блюд по стандартам кафе.
• Обучать и развивать поваров, быть для них старшим.
• Участвовать в разработке и обновлении меню совместно с шефом‑консультантом.
• Следить за чистотой, порядком и соблюдением санитарных норм.
• Участвовать в планировании графиков, заказов, учёте продуктов и фудкоста (часть менеджерских функций будет постепенно передаваться вам).

Требования

• Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром/су‑шефом в кафе или ресторане.
• Понимание организации работы кухни и базовой производственной логики.
• Готовность брать на себя ответственность за людей, процессы и результат.
• Аккуратность, дисциплина, уважение к продукту и команде.
• Готовность к официальному оформлению.

Условия

• График 2/2, смены заранее согласуются, без внезапных «завтра выходишь».
• Ставка повара за смену: 5 500 ₽.
• При графике 2/2 это ≈ 77 000–88 000 ₽/мес (в зависимости от количества смен).
• Дополнительный оклад за менеджерские функции (ориентир 15 000–25 000 ₽, обсуждается по итогам собеседования и испытательного срока) + Бонусы и проценты за результат кухни (выполнение планов, качество, фудкост).

Реалистичный доход на позиции лидера кухни/шефа: от 100 000 ₽/мес и выше при полной загрузке и хорошей работе.

+ Бесплатное питание на смене.

+ При необходимости — официальное оформление по ТК РФ.

Локация:

Кухня в историческом центре Петербурга, 5–7 минут пешком от м. Чернышевская.

Оплачиваемый пробный выход!

Что мы предлагаем в плане роста

• Понятная лестница: повар → старший повар → лидер кухни → шеф.
• Возможность развиваться не только как повар, но и как управленец кухни.
• Работа под кураторством известного шефа‑повара‑консультанта: можно перенять систему, мышление и подход к продукту.