Кондитер

Выпечка хлеба по технологическим картам

Приготовление десертов и выпечки

Поддержание стабильного качества и внешнего вида изделий.

Подготовка заготовок для холодного цеха (соусы, кремы, намазки, джемы и т.д.).

Контроль остатков, планирование закупок и списаний.

Соблюдение санитарных норм и чистоты на рабочем месте.

Работа с расстойкой, пароконвектоматом и базовым кухонным оборудованием.

Опыт работы кондитером или пекарем от 1 года (желательно — знания в обоих направлениях).

Умение работать с тестом.

Аккуратность, чистоплотность, внимательность к деталям.

Ответственность и соблюдение технологических карт.

Готовность к обучению и работе в динамичной кофейне.