Заведующий производством

На пищеблок на постоянную работу требуется заведующий производством (шеф-повар)

Условия:
– Оплата: 100 000 рублей в месяц.
– Выплаты заработной платы: два раза в месяц
– График работы: сменный, по согласованию.
– Обеспечение: предоставляется питание и проживание.
– Официальное оформление, по ТК РФ.

Обязанности:
– Организация работы пищеблока и управление кухонным персоналом.
– Разработка меню, утверждение технологических карт и норм расхода продуктов.
– Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления.
– Составление и подача заявок на продукты, контроль сроков годности и условий хранения.
– Ведение документации (бракеражный журнал, план-меню и др.).
– Проведение инвентаризаций, контроль за расходованием продуктов.
– Соблюдение норм СанПиН и охраны труда на производстве.

Требования:
– Опыт работы на руководящей должности в общественном питании (шеф-поваром, заведующим производством).
– Высшее или среднее специальное образование (технолог, повар).
– Наличие действующей медицинской книжки.
– Знание санитарных норм, стандартов и основ документооборота.
– Организаторские способности, ответственность..

Адрес: ул. Отрадная, 16.