Технолог в пекарню

Стабильная и проверенная временем хлебопекарня с многолетней историей (работаем с 1996 года) производящая широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий для жителей Наро-Фоминска и региона.

Ключевые задачи и зоны ответственности:

• Разработка, внедрение и актуализация технологических карт на всю производимую продукцию.

• Контроль качества поступающего сырья и готовой продукции на всех этапах производства.

• Формирование заявок на сырье и ингредиенты для бесперебойной работы производства, участие в приемке.

• Расчет себестоимости готовых изделий, работа по оптимизации рецептур.

• Контроль соблюдения норм закладки, санитарных норм и правил (СанПиН, ХАССП) на производстве.

• Ввод в производство новых видов продукции, совершенствование существующего ассортимента.

• Работа с документацией (техническая, технологическая).

Мы ждем от кандидата:

• Опыт работы технологом на хлебопекарном и/или кондитерском производстве.

• Готовы рассматривать выпускников ВУЗов.

• Высшее или среднее специальное пищевое образование (по специальности "Технология хлебопекарного производства").

• Знание технологических процессов производства хлеба, батонов, булочных и кондитерских изделий.

• Навыки разработки и расчета рецептур, ведения технологической документации.

• Знание требований технических регламентов (ТР ТС) на пищевую продукцию.

• Ответственность, внимательность, исполнительность.

Что мы предлагаем:

• Стабильный оклад и ежемесячный бонус.

• Частичная компенсация съемного жилья / общежития.

• Работа в стабильной компании с длительной историей.

• Оформление по ТК РФ.

• Возможность реализовать свой профессиональный потенциал на современном производстве.