Аналитик

Алматы, улица Розыбакиева, 289/1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Анализ операционных расходов столовых: ФОТ, аренда, коммуналка, логистика, списания.
Расчёт точки безубыточности по каждой столовой.
Подготовка ежемесячных управленческих отчётов: ОПиУ, ДДС, баланс (упрощённый).
Прогнозирование выручки, расходов и прибыли на 3–12 месяцев.
Ежедневный, недельный и месячный анализ продаж по точкам.
Выявление точек с отклонениями: спадом, ростом, низкой оборачиваемостью.
Анализ структуры продаж: самые продаваемые и провальные блюда, динамика по категориям.
Оценка эффективности акций и спецпредложений (2+1, скидки, сезонные блюда).
Контроль соответствия фактической и плановой себестоимости.
Выявление перерасходов сырья, списаний, хищений.
Анализ маржинальности каждого блюда.
Участие в разработке ценовой политики — рекомендации по корректировке цен.
Анализ загрузки производства, производительности, брака и отходов.
Оценка эффективности полуфабрикатов: себестоимость, качество, оборачиваемость.
Расчёт оптимальных объёмов производства.
Анализ скорости обслуживания, среднего чека, количества гостей.
Выявление проблемных временных зон (часы пик, простои).
Внедрение автоматизации
Аналитическая поддержка новых проектов: запуск блюд, открытие точек, тесты акций.
Расчёты окупаемости инвестиций (CAPEX, ROI).
Анализ конкурентов: цены, ассортимент, маркетинг.
Подготовка презентаций и аналитических записок для директора и совета.
Еженедельные отчёты по ключевым метрикам сети.

Требования:

Высшее экономическое, финансовое, математическое, IT или техническое образование.
Дополнительным плюсом — курсы по аналитике данных, финансовому моделированию, Power BI, SQL, управленческому учёту.
Опыт в аналитике от 2 лет, желательно в общепите, ритейле, FMCG, производстве или логистике, плюсом будет опыт на позиции: финансового аналитика, операционного аналитика, CATEGORY-менеджера, аналитика продаж.
Умение читать P&L, Cash Flow, Balance.
Навыки расчёта себестоимости (food cost), маржинальности, оборачиваемости.
Построение финансовых моделей: прогнозы, сценарии, ROI проектов.
Excel/Google Sheets — продвинутый уровень (VLOOKUP/XLOOKUP, Pivot, Power Query, формулы).
Power BI / Data Studio — сборка дашбордов.
1С/Poster/iiko/Quick Resto — будет плюсом (или готовность быстро освоить).