Менеджер на производственный участок (общественное питание)
Менеджер на производственный участок (общественное питание)
Новый Уренгой, улица Энергетиков, 5А
Описание вакансии
Обязанности:
- Контролирует работу производственного участка (общественное питание);
- Анализирует и оптимизирует работу участка (сырье, ассортимент выпускаемых блюд, кол-во персонала);
- Распределение задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением;
- Контроль соответствия выпускаемой продукции стандартам, техническим условиям, утвержденным рецептурам блюд, технологическим картам, требованиям к качеству;
- Соблюдения требований ХАССП (HACCP) санитарных норм и правил на производственном участке;
- Совершенствование системы пищевой безопасности;
- Знание принципов бережливого производства (LEAN);
- Полное взаимодействием с заказчиком, общие организационные вопросы.
Требования:
- Профессиональное (общепит, ритейл или санитария) образование и стаж работы в сфере общественного питания от одного года;
- Желательно знание программы ХАССП, основ пищевой безопасности;
- Базовые знания офисных программ WORD, EXCEl, 1 С.
- Официальное трудоустройство;
- Заработная плата, два раза в месяц;
- График работы 5/2, с 08:30 до 17:30, обеденный перерыв с 12:30 до 14:00;
- Есть корпоративный транспорт;
- Заработная плата обсуждается лично с успешным кандидатом.
Навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Управление производством
- Административное управление
- Умение планировать
- Деловое общение