Кондитер
Кондитер
Мозырь
Описание вакансии
Обязанности:
- Подготовка сырья: Взвешивание и отмеривание ингредиентов (мука, сахар, яйца, масло и т.д.) строго по заданной рецептуре.
- Приготовление полуфабрикатов: Замешивание и сбивание различных видов теста, варка сиропов, приготовление кремов и начинок.
- Термическая обработка: Выпечка, обжарка или другая тепловая обработка полуфабрикатов.
- Формовка и разделка: Придание нужной формы изделиям (например, формовка печенья, нарезка бисквитов, раскатка теста).
- Оформление готовых изделий: Декорирование тортов, пирожных и других десертов с использованием помадки, глазури, кремов, марципана, шоколада, фруктов и других украшений.
- Контроль качества: Визуальная проверка внешнего вида, веса и качества готовой продукции.
- Образование: Наличие профильного профессионального образования (начального или среднего) в области поварского или кондитерского дела, которое можно получить в колледжах, техникумах или на специализированных курсах.
- Знание технологий: Глубокое понимание рецептур, основ технологии изготовления различных видов теста, кремов, начинок, а также режимов термической обработки.
- Навыки работы с инвентарем: Умение обращаться с профессиональным оборудованием (печи, миксеры, тестомесы) и ручным инвентарем (формы, скребки, шпатели).
- Соблюдение норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам безопасности труда.
Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.by:
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Обучение и развитие
- Управление производством
- Ведение документации