Су-шеф

Ресторан "МОСТЫ"— это эталон высокой гастрономии в Рыбинске с современной АВТОРСКОЙ кухней. Наша философия строится на безупречном качестве продуктов, техническом совершенстве и создании уникального опыта для каждого гостя. Для усиления нашей команды мы ищем Су-шефа — эксперта, разделяющего наши ценности и стремящегося к вершинам кулинарного искусства.

Ваша ключевая цель:
Гарантировать безупречное качество и точное исполнение каждого блюда, соответствуя высочайшим стандартам ресторана в каждую смену. Стать правой рукой Шеф-повара и будущим лидером кухни.

Обязанности:

• Полный операционный контроль работы кухни в течение смены.
• Скрупулезный контроль качества всех ингредиентов, техник приготовления и финальной подачи блюд.
• Кураторство секций, поддержание идеального порядка и организация рабочих мест .
• Участие в разработке и актуализации меню, создание новых блюд и их технических карт.
• Управление складом: заказ эксклюзивных продуктов, тотальный контроль сроков и ротации, минимизация списаний.
• Наставничество и профессиональное развитие команды поваров.

• Подтвержденный опыт работы в ресторанах высокой кухни .
• Владеешь передовыми гастрономическими техниками .
• Проявляешь исключительную внимательность к деталям, перфекционизм в работе.
• Обладаешь врожденными лидерскими качествами и высокими стандартами коммуникации.
• Разделяешь ценности команды: профессионализм, уважение и стремление к совершенству.

• Достойное вознаграждение, соответствующее вашему уровню экспертизы.
• Работу в команде единомышленников под руководством Шеф-повара.
• Возможность работать с продуктами экстра-класса и уникальными ингредиентами.
• Удобная фирменная форма.
• Полный социальный пакет и официальное трудоустройство .
• Развоз персонала после 22ч.