Су-шеф (Итальянский ресторан Amalfi)

Гранд Ростов Хаятт Ридженси - это 5* отель премиум-класса, сочетающий в себе современный дизайн и незабываемое теплое гостеприимство. Отель расположен в историческом центре города, из его окон открывается панорама Ростова и захватывающий вид на реку Дон. Светлые просторные номера, большие конференц-залы, великолепные бары и рестораны и ультрасовременный фитнес-центр прекрасно подойдут как для гостей, которые приехали по делам, так и путешественников, которые приехали в город отдохнуть.

Мы предлагаем присоединиться к нашей команде в качестве Су-шефа ресторана Amalfi.

Обязанности:

• Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
• Участие в разработке меню (сезонные), обновлении инструкций для персонала кухни;
• В отсутствие Шеф-повара проведение совещаний перед началом смены и других собраний сотрудников;
• Работа с жалобами гостей;
• Участие в контроле за работой кухни, особенно в периоды пиковой загруженности, принимая участие в приготовлении блюд и внося поправки в работу других поваров при необходимости;
• Своевременное информирование сотрудников о сезонных и новых продуктах;
• Проверка качества продуктов, получаемых кухней;
• Повышение эффективности работы своих подчиненных, обучение и наставничество;
• Участие в составлении и размещении еженедельных графиков работы персонала кухни с учетом производственной необходимости и других показателей.

• Условия:
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 3/3 с 11.00 до 23.00 часов;
• Стабильную заработную плату: 87 600 gross + надбавка 15% за выполнение бюджета KPI
• Качественное 2-х разовое бесплатное питание в корпоративном ресторане
• Предоставление красивой и удобной униформы
• Корпоративное такси после 22.00
• Прохождение медосмотра за счет компании
• Корпоративные скидки на услуги отеля
• Обучающие тренинги и возможности карьерного роста
• Социальный пакет, включая ДМС