Составитель фарша

Мы - ОБЪЕДИНЕННЫЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД, бренд мясной продукции "Сытные Угодья", одни из крупнейших производителей мяса в России и Беларуси, и один из ключевых поставщиков для мясокомбинатов России.

Наша группа компаний работает на российском рынке более 15 лет. Занимаемся производством и дальнейшей оптовой реализацией мясного сырья и мясных консервов. Имеем в собственности мясоперерабатывающие заводы, которые расположены в Республике Беларусь, в Воронежской и Смоленской областях.

Мы ищем в команду составителей фарша и помощников составителей фарша

Обязанности:

• Отбор и подготовка мясного сырья
• Взвешивание и дозировка ингредиентов
• Механическое измельчение сырья
• Тщательное смешивание компонентов
• Контроль качества фарша
• Ведение производственной документации
• Соблюдение санитарных, технологических и противопожарных норм
• Участие в обучении новым технологиям

• знание устройства и принципа действия обслуживаемого оборудования;
• понимание ассортимента полуфабрикатов;
• знание рецептуры приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов;
• знание качественных признаков сырья и соответствующих компонентов фарша;
• знание последовательности и норм загрузки компонентов фарша в фаршемешалку и куттер;
• знание режимов перемешивания фарша в зависимости от его назначения;
• знание правил производственной санитарии, пользования средствами индивидуальной защиты;
• знание требований, предъявляемых к качеству выполняемых работ, к рациональной организации труда на рабочем месте;
• знание видов брака и способов его предупреждения и устранения;

• Работа на предприятии в Смоленской области Сафоновском районе деревня Бараново
• Корпоративный транспорт из г. Сафоново
• Иногородним предоставляется жильё