Операционный директор

• Создаем место, где каждый может сделать для себя небольшой перерыв, побыть с кофе и с собой наедине.
• Готовим наши десерты так, чтобы гость мог почувствовать истинный вкус продукта, уловить всю палитру вкусов.
• Любим родной город и стремимся сделать его лучше!

Необходимые навыки и опыт:

• Опыт работы в HoReCa от 3 лет обязателен
• Опыт работы в управлении от 3 лет на руководящих позициях в сфере HoReCa, услуг или продаж
• Сильные лидерские качества, способность мотивировать, развивать и вдохновлять команду
• Стратегическое мышление, умение видеть общую картину и принимать решения в условиях неопределенности
• Ориентация на результат, ответственность
• Стрессоустойчивость, умение эффективно работать в режиме многозадачности и антикризисного управления
• Пунктуальность, способность работать в запланированном графике
• Навыки финансового управления, понимание метрик и основных финансовых показателей
• Знание принципов управления в условиях сезонности и пиковых нагрузок
• Понимание внутреннего устройства пищевого производства: управление запасами, контроль качества, безопасность пищевых продуктов;
• Опыт разработки и внедрения стандартов обслуживания, контроля гостевого опыта

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График работы: 5/2
• Участие в масштабировании и развитии проекта
• Работу в команде, открытой к новым идеям и профессиональным инициативам
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально по результатам собеседования)

Функционал должности:

Операционное управление

• обеспечивает стабильное и эффективное развитие бренда «за Хлебом»
• оптимизирует и стандартизирует бизнес-процессы в каждой пекарне
• отвечает за внедрение нововведений и специальных мероприятий в области маркетинга, HR, финансов и других функций, влияющих на организацию работы в пекарнях

• поддерживает во всех проектах корпоративный дух и атмосферу, базирующуюся на ценностях бренда «за Хлебом»

• инициирует, внедряет, координирует соблюдение и своевременную корректировку стандартов качества обслуживания

Управление командой

• создает высокий мотивационный настрой управленческой команды
• отвечает за гибкую и оптимальную работу со штатным расписанием всех пекарен
• организует работу в пекарнях на основе вовлечения всех сотрудников в идеи и ценности бренда
• участвует в разработке индивидуальных планов по карьерному развитию сотрудников сети
• участвует в создании эффективной команды управленцев в каждой пекарне и во всей сети
• контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Финансовое управление

• участвует в планировании и отвечает за выполнение показателей операционных бюджетов пекарен
• контролирует выполнение ключевых финансовых показателей: выручка, валовая прибыль, себестоимость, затраты на сотрудников
• регулярно оптимизирует издержки без ущерба для качества и гостевого опыта

Документооборот

• отвечает за работу всех пекарен без нарушения требований законодательства
• отвечает за наличие в пекарнях всех необходимых для работы юридических документов
• отвечает за наличие во вверенных пекарнях приказов и документов по охране труда, технике безопасности, пожарной безопасности, электробезопасности согласно требованиям законодательства и правилам компании

Позвоните, и мы договоримся о собеседовании!