Главный технолог убойного цеха птицефабрики

Главный технолог убойного цеха птицефабрики (Узбекистан)
О компании
Sammix — современный завод по убою и переработке птицы в Узбекистане, строящийся с применением передовых европейских технологий и оборудования. Мы создаем производство мирового уровня в Бостанском районе Андижанской области и ищем опытного профессионала для ключевой позиции главного технолога.
Мы предлагаем
Финансовые условия
Высокая конкурентная заработная плата по результатам собеседования (обсуждается индивидуально с учетом опыта и квалификации)
Заработная плата значительно выше рыночной в регионе
Официальное трудоустройство с полным соцпакетом
Условия работы
График работы: 6/1 (6 рабочих дней, 1 выходной)
Новейшее оборудование от ведущих мировых производителей
Участие в запуске завода с нуля — уникальная возможность выстроить все процессы с учетом лучших мировых практик
Современные производственные мощности
Полная автоматизация процессов
Комфортные условия труда
Полная поддержка в период адаптации
Комплексный социальный пакет
Оплачиваемый ежегодный отпуск (21 календарных дней)
Корпоративное питание
Перспективы развития
Ключевая роль в создании крупнейшего птицеводческого производства региона
Полная свобода в выборе технологических решений и оптимизации процессов
Реальная возможность карьерного роста до технического директора или директора по производству
Работа в международной команде профессионалов
Участие в стратегическом развитии компании
Возможность внедрения инноваций
Обязанности
Запуск и пусконаладка
Участие в завершающем этапе строительства и монтаже оборудования
Пусконаладка технологических линий убоя птицы
Разработка и внедрение технологических процессов убоя и первичной переработки
Организация убойного цеха согласно современным стандартам
Тестирование оборудования и отладка процессов
Запуск производства и выход на проектную мощность
Управление технологическими процессами
Обеспечение бесперебойной работы убойного цеха
Контроль всех этапов: приемка живой птицы, оглушение, убой, обескровливание, ошпарка, ощипка, потрошение, охлаждение
Оптимизация технологических режимов для максимального выхода продукции
Минимизация производственных потерь
Соблюдение технологических параметров (температура, время, скорость конвейера)
Контроль качества и безопасности
Обеспечение высокого качества продукции на выходе
Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных норм и правил
Контроль санитарного состояния производства
Проведение производственного контроля
Работа с ветеринарной службой
Управление персоналом
Формирование профессиональной команды убойного цеха
Обучение и аттестация персонала
Разработка должностных инструкций и технологических карт
Контроль трудовой и технологической дисциплины
Мотивация и развитие сотрудников
Планирование численности персонала

Разработка производственных инструкций и регламентов
Ведение технической отчетности
Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами
Экономическая эффективность
Расчет производственных мощностей и норм выработки
Оптимизация расхода ресурсов
Анализ и повышение эффективности производства
Участие в планировании производственной программы
Требования
Образование и опыт (обязательно)
Высшее профильное образование: технология мяса и мясных продуктов, ветеринарно-санитарная экспертиза, зоотехния, пищевые технологии
Опыт работы главным технологом, заместителем главного технолога или начальником убойного цеха на птицефабрике — от 5 лет
Обязателен опыт работы именно с убоем птицы (бройлер, несушка)
Опыт запуска нового производства или участия в модернизации будет значительным преимуществом
Профессиональные знания и навыки
Глубокое знание технологии убоя и первичной переработки птицы
Знание современного оборудования для убоя птицы ведущих производителей
Понимание работы автоматических линий убоя и переработки
Знание требований ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля
Опыт внедрения систем менеджмента качества
Навыки расчета производственных мощностей, норм выработки и потерь
Умение читать техническую документацию
Знание основ холодильной техники
Знание требований Халяль будет значительным
Sammix — это ваш шанс стать частью масштабного инновационного проекта, реализовать свой профессиональный потенциал на 100% и получить бесценный опыт запуска современного производства!
Мы ждем профессионалов, которые готовы к новым вызовам и хотят расти вместе с компанией!
Присоединяйтесь к команде Sammix — вместе мы создадим производство мирового уровня!
Энергоэффективность и оптимизация
Контроль энергопотребления (электроэнергия, вода, газ)
Оптимизация работы холодильного оборудования
Снижение эксплуатационных расходов
Внедрение энергосберегающих технологий
Анализ технико-экономических показателей
Безопасность
Обеспечение безопасной эксплуатации оборудования
Соблюдение норм промышленной безопасности
Организация обучения персонала по охране труда
Контроль использования средств индивидуальной защиты
Расследование технических инцидентов
Требования
Образование и опыт (обязательно)
Высшее техническое образование: инженер-механик, электромеханик, холодильная техника, автоматизация технологических процессов
Опыт работы главным инженером, главным механиком или заместителем на пищевом производстве — от 5 лет
Обязателен опыт работы на птицефабрике, мясоперерабатывающем предприятии или аналогичном производстве
Опыт пусконаладки оборудования будет значительным преимуществом
Опыт участия в запуске новых производств приветствуется
Профессиональные знания и навыки
Оборудование (обязательно):
Отличное знание технологического оборудования для убоя и переработки птицы
Знание оборудования ведущих производителей: Marel (Голландия), Meyn (Голландия), Stork (Голландия), Linco, Baader
Понимание принципов работы автоматических линий убоя
Знание конвейерных систем и транспортеров
Холодильная техника (обязательно):
Глубокое знание холодильного оборудования и систем
Понимание холодильных циклов и хладагентов
Опыт работы с чиллерами, компрессорами, испарителями
Электротехника:
Знание электрооборудования и систем электроснабжения
Умение читать электрические схемы
Знание систем автоматики
Опыт работы с частотными преобразователями
Механика:
Знание механического оборудования, редукторов, приводов
Понимание гидравлических и пневматических систем
Опыт ремонта и обслуживания технологического оборудования
Дополнительные компетенции:
Умение читать техническую документацию (схемы, чертежи)
Навыки работы с измерительным инструментом
Знание систем автоматизированного управления
Базовое понимание технологии убоя птицы
Знание норм и правил промышленной безопасности
Знание системы ППР

Технический английский для работы с документацией (желательно)
Уверенный пользователь ПК (MS Office, AutoCAD/Компас — желательно)
Опыт работы с программами учета ремонтов (1С и аналоги)
Личные качества
Сильные организаторские способности и опыт управления технической службой (от 10 человек)
Техническое мышление и способность быстро решать проблемы
Высокая ответственность
Стрессоустойчивость и готовность работать в режиме аварийных ситуаций
Способность работать в режиме многозадачности
Готовность к ненормированному графику при необходимости (аварии, запуск)
Нацеленность на результат
Коммуникабельность
Готовность к релокации и работе в другой стране
Открытость к новому опыту
Практический склад ума — "золотые руки"
Физические требования
Готовность к работе в производственных условиях
Возможность работы в условиях повышенной влажности и низких температур
Отсутствие медицинских противопоказаний
О работе на производстве
Специфика работы
Работа в производственных помещениях убойного цеха
Необходимость оперативного реагирования на поломки
Контроль работы оборудования в режиме реального времени