Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Mugle rest!
Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.
Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5.
Погрузитесь в атмосферу сибирской кухни, где классика русской гастрономии сочетается с уникальными сибирскими и уральскими специалитетами.
Обязанности
- Участие в открытии нового проекта (постановка кухни, проработка блюд, формирование штата и т.д.)
- Приготовление традиционных русских блюд: борщ, котлеты и базовая классика
- Работа с сибирскими и уральскими специалитетами: рыба, дичь, фруктово-ягодные блюда
- Выпечка: слойки, курники, пироги, хлеб и другие виды русской выпечки
- Кондитерская работа: базовые знания десертной карты, умение сочетать ягоды и мох с сибирскими блюдами
- Организация работы кухни: управление ФОТ, наценкой, приемкой товара, стационарными процессами, ТТК
- Лидерство и управление коллективом с соблюдением иерархии
Требования - Знание русской, сибирской и уральской кухни
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Проактивная жизненная позиция и преданность работе
- Наличие зарубежных стажировок будет преимуществом
- Креативность и идейность
Условия - Зарплата обсуждается на собеседовании
- Работа в ресторане с уникальной кухней
- Помощь коллег на всех этапах работы
- Оплата релокации для иногородних кандидатов.