Операционный директор (COO)

Функциональные обязанности:

- обеспечение бесперебойной работы процессов в заведениях холдинга

- контроль ежедневных процессов - кухня, сервис, запасы

- оптимизация рабочих процессов

- контроль расходов, оптимизация затрат (фудкост, затраты на ФОТ).

- анализ прибыли и убытков.

- контроль качества (сервис, кухня)

- контроль соблюдения труд.дисциплины

- участие в запуске новых точек

- контроль удовлетворенности гостей

Что важно:

- высшее образование - менеджмент организации

- опыт работы - 3+ в хореке на управленческой должности

- знание стандартов (ИСО, ХАССП, СанПин), программы, стандарты сервиса, процессы кухни

- знание рынка сферы

- уверенное владение финансовыми инструментами

- навыки ведения переговоров

- умение работать с аналитическими данными

- высокие лидерские качества

- умение работать с рутиной и уставать от этого

- ориентация на результат

Мы предлагаем:

• сопровождение на этапе вхождения в должность
• профессиональное развитие, карьерный рост
• стабильный прозрачный доход
• депозит на питание в ресторанах холдинга
• испытательный срок - 1 мес