Су-шеф на А-ля карт

Требуется су-шеф на А-ля карт (приготовление на лобби-бар, рум-сервис, фуршеты, банкеты

Обязанности:

• Контроль технологий приготовления блюд с целью обеспечения высокого качества и вкуса.
• Подбор, обучение и управление персоналом кухни, создание дружной и продуктивной команды.
• Контроль качества продуктов, поддержание стандартов безопасности и санитарии на кухне.
• Проведение инвентаризаций и работа с поставщиками для обеспечения бесперебойной работы кухни.
• Организация рабочего процесса на кухне, чтобы обеспечить постоянное высокое качество отдаваемых блюд.

• Опыт работы от 3-х лет
• Опыт работы при в отелях как преимущество
• Знание кулинарных техник и технологий, умение организовывать рабочий процесс.
• Лидерские качества и способность управлять персоналом, вдохновляя команду на новые достижения.
• Знание санитарных норм и правил безопасности пищевого производства.

• м. Арбатская (5 минут от метро)
• Оформление по ТК
• График работы 3/3, когда банкеты выходят 2 су-шефа, с 10.00 до 22.00
• ЗП 7000 руб на руки