Руководитель отдела разработки продукции (R&D)

В рамках совместного сотрудничества с ГК Велком на производственную площадку в МК "Павловская Слобода" находимся в поиске Руководителя отдела разработки продукции (R&D/мясопереработка), который построит инновационную стратегию, соберет сильную команду и выведет на рынок новые продукты, которые укрепят лидерский статус компании и завоюют любовь потребителей.

Ключевые задачи:

• Разработка и реализация инновационной стратегии R&D;
• Анализ мировых и российских трендов: clean label, снижение соли/жира, функциональное питание, премиум-сегмент;
• Формирование дорожной карты запуска новых продуктов на 1–3 года вперед;
• Поиск идей через анализ потребительских инсайтов, конкурентов, международного опыта;
• Разработка уникальных продуктовых концепций: вкус, текстура, упаковка, позиционирование;
• Контроль всех этапов: от идеи → рецептура → пробные замесы → масштабирование → вывод на рынок;
• Координация взаимодействия с маркетингом, производством, закупками, продажами и QA;
• Исследование и внедрение новых ингредиентов, технологий обработки, систем консервирования, решений по упаковке;
• Опыт работы с сырокопчёными, сыровялеными, варёными группами — ключевой фактор успеха;
• Формирование и развитие команды: постановка целей, делегирование, мотивация, наставничество; создание культуры эксперимента, ответственности и креативности;
• Оценка коммерческого успеха запущенных продуктов;
• Расчет себестоимости, анализ рентабельности, контроль качества на всех этапах;
• Постоянное улучшение процессов разработки.

Наши ожидания:

• Высшее образование в области пищевых технологий, специализация — технология производства продуктов из мяса;
• Опыт работы от 5 лет в сфере R&D в FMCG-компаниях (мясокомбинаты, глубокая переработка) или у поставщиков ингредиентов для мясопереработки;
• Подтвержденный опыт успешного запуска продуктов на рынок (портфолио приветствуется);
• Желателен опыт в международных компаниях, знание лучших мировых практик (Европа, США);
• Глубокие знания в технологии сырокопченых, сыровяленых, вареных колбас и мясных деликатесов.;
• Понимание рынка РФ: ключевые игроки, тренды, потребительские предпочтения, каналы сбыта;
• Опыт управления себестоимостью и проектами "под ключ";
• Владение принципами HACCP, GMP, ISO 22000 — будет плюсом;
• Стратегическое мышление и долгосрочное видение;
• Лидерские качества, нацеленность на результат, аналитический склад ума
• Креативность и готовность выходить за рамки шаблонов.
• Коммуникабельность и навыки работы в кросс-функциональных командах.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Конкурентная заработная плата;
• Возможность профессионального роста и участия в масштабных инновационных проектах;
• Скидки на продукцию компании, подарки сотрудникам и детям на праздники.