Технолог пищевого производства

Российская инновационная компания по производству коллагена и биологически активных белков "Софос протеин биотехнолоджи" объявляет о наличии вакансии "Технолог пищевого производства" в г. Устюжна Вологодской области.

Обязанности:

• Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур.
• Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты.
• Контроль качества выпускаемой продукции с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
• Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе.
• Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости.
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
• Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья.
• Участие в разработке и внедрении систем управления качеством.

Требования:

• Знание основ HACCP, систем управления качеством, ГОСТов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов;
• Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.)
• Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка)
• Знание лабораторных методик определения основных химико-бактериологических показателей для белков, жиров, протеиновой муки и пр.

Что мы готовы предложить успешному кандидату:

• Работу в стабильной компании.
• Достойный уровень оплаты труда.
• Обучение и стажировку на рабочем месте/на головном предприятии;
• Возможность развития и карьерного роста.

Если Вы ответственный и инициативный, если ищете стабильность и возможности для развития карьеры - тогда наша вакансия для Вас!