Главный технолог

Мы - ОБЪЕДИНЕННЫЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД, бренд мясной продукции "Сытные Угодья", одни из крупнейших производителей мяса в России и Беларуси, и один из ключевых поставщиков для мясокомбинатов России.

Наша группа компаний работает на российском рынке более 15 лет. Занимаемся производством и дальнейшей оптовой реализацией мясного сырья и мясных консервов. Имеем в собственности мясоперерабатывающие заводы, которые расположены в Республике Беларусь, в Воронежской и Смоленской областях.

Обязанности:

• Управление технологическими процессами и службой предприятия в целом, обеспечивая их эффективность и соответствие современным стандартам качества и безопасности.
• Разработка и внедрение нового ассортимента продукции, включая стейки, мелкопорционные полуфабрикаты, фарши и рубленые полуфабрикаты в широком ассортименте.
• Разработка и актуализация (ТУ), (ТИ), стандартов предприятия, блок-схем и карт продукта.
• Организация разработки и внедрения технологических процессов и режимов производства, направленных на сокращение расходов сырья, материалов и затрат труда, а также на улучшение качества продукции.
• Контроль и управление себестоимостью продукта, включая оптимизацию производственных затрат и повышение экономической эффективности.
• Ведение технологической отчетности и документации в соответствии с требованиями ХАССП.

• Высшее технологическое образование в области мясопереработки.
• Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве не менее 5 лет.
• Знание технологии производства охлажденных мясных полуфабрикатов и готовых блюд, а также опыт разработки новых продуктов и рецептур.
• Опыт составления производственных отчетов.
• Практическое знание технологии использования современных биодобавок.
• Уверенное владение производственной программой 1С 8, а также знание Microsoft Word и Excel.

• Бесплатная релокация и проживание.

• Корпоративный транспорт до места работы.

• Место работы: Смоленская область, Сафоновский район, д. Бараново