Су-шеф

Ищем профессионального повара с опытом работы с частными клиентами или в премиум-ресторанах, способного готовить блюда высокого качества с точным соблюдением рецептуры и диетических требований.
Работа предполагает обслуживание ограниченного круга VIP-гостей .

Основные задачи:

• приготовление блюд по утверждённым рецептам и индивидуальному рациону;

• строгое соблюдение технологических карт, веса ,рецептуры и КБЖУ;

• работа с особыми требованиями к питанию (ПП, безглютеновое, вегетарианское, лечебное и др.);

• ежедневное планирование меню ;

• контроль качества и свежести всех ингредиентов;

• поддержание идеальной чистоты рабочего места и инвентаря;

• организация сервировки и эстетичной подачи блюд;

• соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности питания

• опыт работы су-шефом от 3 лет (желательно в частных домах, резиденциях или ресторанах уровня премиум);

• знание современных технологий приготовления, кухонь мира, здорового питания;

• внимательность к деталям, аккуратность, вкус, чистоплотность;

• умение соблюдать конфиденциальность и субординацию;

• рекомендации приветствуются.

• стабильную работу в надёжной компании ;

• официальное оформление;

• своевременные выплаты 2 раза в месяц;

• питание и форму.