Технолог общественного питания (Horeca) в Завидово

Привет! Мы — классная команда нового отеля на Курорте Завидово и ищем в нашу кухню увлечённого - Технолога общественного питания, который любит готовить и кайфует от каждого блюда. Если ты умеешь создавать вкусняшки и хочешь работать в дружелюбной атмосфере — это твой шанс!

Что будем делать?

- Готовить разнообразные блюда — от простых до изысканных

- Помогать придумывать новые рецепты

- Следить, чтобы всё было свежо и вкусно

- Работать с весёлой командой и вдохновлять друг друга

Кого нам хочется видеть?

- Любишь готовить и разбираешься в кухне

- Готов экспериментировать и учиться новому

- Ответственный и пунктуальный (чтобы на кухне всё шло гладко)

- Дружелюбный и командный игрок

Что дадим взамен?

- Отличную атмосферу и поддержку коллег

- Гибкий график, чтобы успевать жить и наслаждаться

- Стабильную зарплату и возможность расти

- Вкусный чай и кофе в неограниченном количестве

- Корпоративное питание

- Бесплатный корпоративный транспорт от г. Твери и г. Конаково

- Корпоративное проживание для иногородних

Если ты готов(а) создавать кулинарные шедевры и улыбаться каждый день — пиши или звони нам!

Обязанности:

• Организация и контроль технологических процессов на всех этапах производства;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов (ХАССП, ТУ, ТИ);
• Контроль качества и количества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Анализ причин дефектов и внедрение мер по их устранению;
• Разработка мероприятий по снижению себестоимости и оптимизации затрат;
• Повышение эффективности процессов, снижение производственных простоев и потерь;
• Контроль упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
• Управление запусками новых изделий, подбор, адаптация оборудования и рецептур на потоке, организация наиболее эффективного процесса;
• Работа с персоналом;
• Подготовка производства к аудитам сетей, обеспечение функционирования системы качества и безопасности на производстве.

• Знание санитарных норм, знание стандартов качества FSSC 22000, HАССР, GMP, ISO 9001;
• Успешный опыт прохождения внешних аудитов;
• Владение Excel на уровне опытного пользователя, знание 1С, iiko ЕГАИС, Меркурий и прочих прикладных программ;
• Опыт от 3 лет на пищевом производстве, фабрики кухни, сети ресторанов;

• Аналитическое мышление, внимательность, ответственность, умение работать с большим объемом документов, коммуникабельность.