Заведующий производством питания

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой

• Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.

• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий

• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.

• Бракераж готовой пищи.

• Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

• Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на нефтегазовых объектах вахтовым методом;
• Высшее или среднее специальное образование по специальности (техник-технолог в области общественного питания/пищевого производства).
• Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании .

Условия:

• Работа ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ на объекте:
  Якутия, г. Мирный.
• Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте.

• График работы: вахтовый метод 60/30
  Заработная плата за цикл вахты: 400т.р

Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту.

• - Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
  - Премирование по результатам работы.
  - Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством)
  - Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке.
  - Бесплатное трехразовое питание и спецодежда.
  - Медкомиссия за счет работодателя.

  
  Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.