Руководитель ресторанного комплекса

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP ищет РУКОВОДИТЕЛЯ РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСА(F&B Director) в один из отелей на Южном побережье Крыма!

Для кого эта вакансия:

Если вы видите за цифрами отчета о продажах — улыбку довольного гостя. Если ваша бизнес-интуиция и аналитический ум работают в режиме нон-стоп. Если вы одинаково блестяще проводите брифинг с командой и непринужденную беседу у столика с гостями.

Тогда нам по пути.

Наш отель ищет не просто руководителя. Мы ждем человека, который будет видеть в P&L не просто цифры, а дорожную карту к успеху, а в общении с гостями — самый точный инструмент для создания лояльности.

Ваша зона ответственности — это полный цикл управления гостевым опытом и прибыльностью:

Финансы: полный контроль P&L ресторанного комплекса.
Вы выстраиваете финансовую модель, которая делает бизнес успешным. Бюджетирование, оптимизация затрат, увеличение среднего чека — ваша партитура.
Стратегия: разработка и внедрение конкурентоспособной F&B-концепции.
Вы знаете, как сделать наши рестораны и бары меккой для гостей отеля и местных жителей. Гастро-ивенты, винные ужины, коллаборации — ваш инструмент для взрывного роста.
Команда: вы — мотиватор и наставник для команды поваров, администраторов, официантов, барменов. Вы создаете сервис, в котором нет места шаблонам, а есть только искренность и высочайший профессионализм.
Гость — наш главный инвестор: вы постоянно в контакте с гостями. Вы слышите их отзывы, предугадываете желания и лично гарантируете, что их гастрономические впечатления станут главной причиной вернуться снова.

Мы ищем в вас:

• Успешный опыт управления F&B-направлением в отелях 4-5* или в ресторанах высокого уровня.
• Доскональное понимание финансовой отчетности (P&L, бюджетирование, KPI). Ваша способность читать цифры должна быть не хуже, чем ваше умение очаровывать гостей.
• Доказанный опыт увеличения выручки и прибыльности ресторанного бизнеса.
• Сильные лидерские качества и опыт построения и мотивации команды.
• Страсть к выстраиванию сервиса и глубокое понимание гастрономических трендов.

Что мы предлагаем:

• Ключевая роль в одной из лучших гостиничных управляющих компаний.
• Команду профессионалов, готовую к развитию.
• Конкурентный уровень дохода (оклад + бонусы по KPI).Уникальный шанс работать и жить в одном из самых красивых мест Черноморского побережья.

Ваш ход.

Если вы готовы принять вызов и вести наш ресторанный комплекс к новым вершинам, отправьте нам свой отклик. В сопроводительном письме кратко опишите ваш самый успешный кейс по оптимизации затрат или увеличению выручки.