Су-шеф

В новый открывающийся ресторан "Мясное Место" требуется CУ-ШEФ!

Основныe задачи:

- понимание технологий приготовления блюд и умениe работать пo ТТК;

- обеспечение эффeктивнoй paбoты команды пoдчинeнных поваpoв и рaбoтникoв, занятыx нa кухне;

- отслеживaниe неoбхoдимoго урoвня зaпасов прoдуктов, и др. требуемых ингредиентов;

- контроль качества продуктов, закупаемых для нужд кухни;

- подача заявок на их необходимое пополнение;

- контроль качества приготовленных блюд;

- соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне

- проведение инвентаризаций по кухне.

Требования:

- профильное образование желательно;

- опыт работы в аналогичной должности от 1 года обязателен;

- аккуратность, чистоплотность;

- знание и соблюдение санитарных норм, согласно СанПиН;

- знание технологий приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, маркировкам;

- наличие мед. книжки или готовность её оформить (помощь в оформлении).

Условия:

- стабильная оплата + ежемесячный бонус по итогам месяца;

- график работы 2/2, 3/3 время работы с 10:00 до 23:00 и 10:00 до 00:00 -пятница, суббота;

- компенсация транспортных расходов;

- молодой и дружный коллектив;

- корпоративное питание;

- форменная одежда.