Повар-универсал

Обязанности:

Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам

Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов

Проверять качество сырья в поставке

Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности

Составлять заявку на необходимые продукты

Следовать санитарным нормам

Содержать рабочее место в чистоте и порядке

Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд

Обучать подчиненный персонал кухни. Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов

Вносить предложения по улучшению качества обслуживания

Ресторанный опыт , знание Аля-карт

Требования:

Коммуникабельность и дружелюбность, стрессоустойчивость.

Повар должен обладать достаточными знаниями о действующих сборниках рецептур и уметь применять их при приготовлении пищи. Особенно важным является умение определять доброкачественность продукции. В процессе приготовления пищи повар должен показать свои умения и навыки. Уметь красиво оформить подачу блюда. Должен четко соблюдать все санитарно-гигиенические нормы и требования. Соблюдение условий хранения продукции. Исключение использования некачественного сырья или сырья, которое содержит опасные вещества для здоровья человека. Умение готовить на заказ а-ля карт

Условия:

Мы предлагаем работу, в нашей дружной команде, вахтовым методом, 15/15,30/30, 90/30- обсуждается. Предоставляем проживание и питание.