Заведующий производством

Обязанности:

Управление и организация работы кухни, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену.

• Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, соблюдение установленной стоимости продуктового набора.
• Контроль качества поставляемого товара, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков.
• Прием и отгрузка товара со склада
• Работа с технологическими картами, счетами, накладными
• Оформление заявок на товары и их приемка.
• Проведение инвентаризаций
• Ведение журналов

• Образование высшее профессиональное или среднее профессиональное.
• Стаж работы по специальности не менее 1 года
• Знание требований технических регламентов на пищевую продукцию.
• Организаторские способности.
• Инициативность, ответственность, энергичность.
• Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт.
• Соблюдение санитарных норм и личной гигиены.
• Внимательность, ответственность, умение работать в режиме многозадачности.
• Владение Microsoft office; Store House; R-Keeper, Меркурий, ЕГАИС
• Наличие действующей медицинской книжки или желание ее оформить.

• Официальное трудоустройство, соц.пакет.
• Пятидневная рабочая неделя.
• Своевременная оплата труда.
• Иногородним предоставляется проживание.
• Льготное питание
• Трансфер на работу и обратно от автовокзала г.Ялта