Шеф-повар

• Требуется шеф-повар в открывающийся бар-ресторан Вензель

Обязанности:

- Разработка и обновление меню в соответствии с сезоном, трендами, бюджетом и концепцией заведения.
- Контроль качества приготавливаемых блюд: вкус, подача, соответствие стандартам.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил гигиены на кухне.
- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни.
- Планирование графиков работы поваров
- Соблюдение норм хранения продуктов и полуфабрикатов с соблюдением сроков годности.
- Контроль качества поставляемых продуктов.
- Учёт остатков
- Взаимодействие с поставщиками.
- Контроль себестоимости блюд.
- Соблюдение бюджета кухни.

• Опыт работы
• Ответственность

- График работы : 5/2
- Режим работы : 8 часовая смена
- Оклад : 100 000 + kpi