Владивосток
Должность менеджера по качеству (повара/технолога по производству морепродуктов)
ЗАДАЧИ:
- соблюдение рецептур и технологий при приготовлении различных блюд из морепродуктов.
- Контроль за качеством используемых продуктов и соблюдение санитарных норм.
- Участие в разработке новых блюд и обновлении меню.
- Оптимизация производственных процессов в соответствии с требованиями.
- Обучение и наставничество новых сотрудников, работающих с морепродуктами.
*Навыки:*
- Отличное знание технологий обработки и подготовки морепродуктов.
- Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать.
- Знание стандартов безопасности пищевых продуктов.
- Участие в семинарах и выставках по кулинарии и технологиям переработки морепродуктов.
- Готовность к обучению и профессиональному развитию.
список дополнительных требований:
1.Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии, пищевой технологии или смежных областях.
2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет.
3. Знание технологий обработки и хранения морепродуктов, а также современного оборудования.
4. Умение организовывать рабочий процесс на кухне или производственном участке.
5. Способность разрабатывать уникальные рецепты и блюда, а также вносить новшества в меню.
6. Умение работать в команде и взаимодействовать с другими сотрудниками.
7. Высокий уровень внимательности к качеству продуктов и соблюдению стандартов.
8. Глубокое понимание и соблюдение правил санитарии и безопасности пищевых продуктов.
9. Способность работать в условиях многозадачности
10. Умение общаться с клиентами и коллегами, а также способность к обучению и повышению квалификации.
Розничное направление ГК Невада
Владивосток
до 85000 RUR
Владивосток
от 130000 RUR
Розничное направление ГК Невада
Владивосток
до 100000 RUR
Образовательное учреждение Дальневосточный федеральный университет
Владивосток
от 69000 RUR