Су-шеф в "Co-co Chalet"

Привет, будущие кулинарные звезды!

Ресторанная сеть Co-co Team примет в команду Су-шефа в ресторан "Co-co Chalet"

"Мы находимся на краю новых кулинарных открытий и расширяем горизонты. И ваш талант может помочь нам в этом!

Кого мы ищем? Вас - энтузиастов кулинарии, мастеров своего дела и тех, кто готов учиться новому, чтобы вместе создавать волшебство на тарелках.

Что мы предлагаем:

• График 4/2 или 5/2 по 13 часов (выходные плавающие)
• Испытательный срок 3 мес
• Ставка 5.800 руб/смена (на ис.сроке), далее 6.200 руб/смена
• Реальные перспективы карьерного роста и развития
• Скидки для сотрудников членов семьи в ресторанах сети
• Предоставляем проживание (15.000 вычитается из зп)

Компетенции, которые мы хотим видеть:

• Опыт работы су-шефом от 3-х лет в ресторанах
• Опыт работы с Европейской кухней
• Желательно наличие профильного образования
• Опыт подбора и обучения персонала кухни
• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
• Здоровые амбиции, креативность

Объем задач:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни
• Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Контроль за сроками хранения продуктов питания
• Контроль приемки товара, в том числе наличия необходимой документации
• Бракераж блюд и иной готовой продукции
• Контроль правильности эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды
• Разработка мер по улучшению деятельности кухни и совершенствование собственного профессионализма
• Контролировать соблюдение работниками стандартов униформы, правил личной гигиены и внешнего вида

Локация: Защитников Кавказа 29