Вдохновляй команду и управляй кухней в Magic Roll❤
Стань частью молодой команды и влияй на качество любимых роллов в Тюмени и Сургуте.
Мы ищем инициативного Менеджера, который поможет нам поддерживать высокий стандарт кухни и запускать новые проекты.
Твои задачи:
- Управление ресторанами, контроль основных показателей: КС, скорость приготовления, скорость отдачи, скорость доставки;
- Разработка и внедрение стандартов работы кухни, регламентов и инструкций;
- Управление командой поваров: обучение, мотивация, контроль дисциплины, планирование графика работы сотрудников кухни;
- Контроль наличия продуктов по меню, срокам и объему заготовок, формирование заказов, контроль инвентаризации;
- Оптимизация производственных процессов: устранение неэффективных этапов, исследование операций, внедрение улучшений, снижение издержек;
- Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций;
- Работа с ключевыми показателями, анализ причин отклонений от планов, реализация мероприятий по повышению эффективности;
- Взаимодействие с руководством, участие в аудите, внедрение стандартов в филиалах;
- Участие в проектных работах по развитию компании.
Кого мы ждём:
- Опыт работы на кухне (повар, су-шеф, менеджер кухни, шеф повар) от 1 года, опыт руководства коллективом;
- Знание стандартов санитарии и гигиены, принципов HACCP;
- Навыки планирования, учёта, оптимизации процессов;
- Умение системно мыслить, выявлять и быстро устранять неэффективные участки работы;
- Ответственность, аналитичность, готовность к работе в динамичной среде.
Условия: