Ведущий менеджер по качеству и пищевой безопасности
Ведущий менеджер по качеству и пищевой безопасности
Москва, 2-й Казачий переулок, 3с1
Метро: ДобрынинскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль (аудит) санитарного состояния и производственного процесса объектов общепита (столовых/ресторанов) на соответствие требований пищевой безопасности: заполнение чек-листов, анализ рисков при несоответствиях, участие в разработке рекомендаций по устранению выявленных проблем;
- Формирование отчётов по проведению аудитов;
- Контроль исполнения ППК;
- Участие в обучении линейного персонала основам личной гигиены, стандартам санитарной обработки, пищевой безопасности;
- Участие в разработке планов корректирующих мероприятий по результатам аудитов;
- Участие в разработке процедур, инструкций, регламентов в рамках совершенствования СМК и СМБПП;
- Формирование отчётов Руководству.
- Знание принципов организации работы объектов общественного питания.
- Знание законодательства РФ и ЕАЭС в области: качества и безопасности пищевых продуктов, санитарных правил и норм к организации общественного питания, сертификации (подтверждения соответствия) продукции требованиям ТР ЕАЭС, требований к маркировке пищевых продуктов;
- Знания стандартов основанных на принципах НАССР
- Знание Стандартов ISO 9001, ISO 22000
- Профессиональные навыки проведения аудита в соответствии со стандартами, в т.ч. с учётом этики аудитора.
- Работа в крупной компании;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Корпоративная связь, оплата транспортных расходов;
- График работы 5/2
Навыки
- Контроль качества
- HACCP
- Внутренний аудит
- Разработка инструкций
- Аналитическое мышление
- ISO 9001
- Управление качеством