Бренд-шеф/Шеф-повар

В динамично развивающийся проект "JOJO" требуется бренд-шеф. На данный момент у нас есть три заведения - в Казани и г. Октябрьский (Башкортостан) и амбициозные планы по открытию еще нескольких заведений в ближайшее время.

Обязанности:

• Управление работой всей кухни и ее персонала
• Разработка новых позиций в меню
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров, готовой продукции
• Проведение инвентаризации остатков продукции
• Взаимодействие с поставщиками

Требования:

• Профильное образование или опыт работы в кафе/ресторане
• Опыт работы не менее 3 лет, есть портфолио
• Умение работать в коллективе
• Умение работать по технологическим картам
• Ответственность

Условия:

• Зарплата - 250 000 рублей
• График работы обговаривается индивидуально
• Командировки в г. Октябрьский
• Стабильная выплата 2 раза в месяц
• Бесплатное питание и фирменная униформа

ВНИМАНИЕ: при отклике присылайте, пожалуйста, ссылку на ваши соцсети, куда вы выкладываете ваши работы)