Кондитер

Шеф-кондитер сети ресторанов Vincent

Сеть ресторанов Vincent активно развивается и ищет шеф-кондитера, который не просто печёт десерты, а создаёт искусство. Нам нужен человек, вдохновлённый кондитерским делом, который живёт вкусом и визуальной эстетикой, создаёт сладости, вызывающие эмоции и восторг.

Мы ищем не просто сотрудника, а творческого лидера, который способен задать стиль и вкус кондитерского направления во всей сети Vincent, развивая нашу гастрономическую философию.

Обязанности:

— Разработка и обновление десертного меню с учётом современных трендов;

• Создание сезонных позиций и авторских десертов от шефа;
• Разработка WOW-подач — эффектных, визуально привлекательных, таких, которые хочется снимать и делиться ими;
• Подбор подходящей посуды и оформления для каждого десерта;
• Составление и контроль технологических карт, калькуляций и себестоимости;
• Контроль качества и стабильности десертов во всех заведениях сети;
• Подбор, обучение и развитие команды кондитеров;
• Проведение ревизий и участие в закрытиях смен;
• Обеспечение бесперебойной работы кондитерского производства и соблюдения стандартов бренда.

Требования:

— Опыт работы шеф-кондитером или ведущим кондитером от 6 лет;

• Креативное мышление, художественный вкус и внимание к деталям;
• Знание современных технологий и трендов кондитерского искусства;
• Умение управлять себестоимостью и технологическими процессами;
• Лидерские качества, ответственность, системность;
• Любовь к своему делу и стремление создавать нечто большее, чем просто десерт.

Условия:

— График: 5/2 (понедельник и вторник — выходные);

• Смена: 8 часов (с утра до вечера или с обеда до закрытия — по графику);
• Заработная плата: достойная, обсуждается индивидуально на собеседовании;
• Работа в динамично развивающейся сети ресторанов премиум-класса;
• Возможность реализовывать собственные идеи и влиять на развитие кондитерского направления бренда;
• Команда профессионалов, уютная атмосфера и высокая планка качества.

Мы ищем не просто кондитера, а художника вкуса.

Человека, который любит своё дело, создаёт вау-эффект, вдохновляет гостей и команду.

Если кондитерское искусство для тебя — это не просто профессия, а форма самовыражения — добро пожаловать в Vincent.