Шеф-кондитер

Обязанности:

- обеспечение бесперебойного процесса производства

- обучение, организация работы сотрудников кондитерского цеха

- приём/увольнение сотрудников

- разработка фирменных кондитерских изделий, улучшение качества действующего ассортимента.

- составление/корректировка тех карт в СБИС.

- расчёт трудоемкости производства изделий, оптимизация процессов, контроль непревышения планового ФОТ

- контроль остатков сырья и своевременное составление заявок

- контроль склада, анализ инвентаризаций

- контроль санитарных правил на производстве, соблюдение системы ХАССП

- контроль качества производимой продукции

- работа с лабораторией

Требования:

• Опыт работы от 3 лет.
• Понимание кондитерских трендов, техник современного оформления кондитерских изделий и тортов, производства различного теста.
• Инициативность. Работа на результат.

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя, официальное трудоустройство.
• Питание штата
• Оценка эффективности работы по показателям KPI
• Испытательный срок