Директор филиала сети ресторанов

BLINBERRY GROUP — это международная группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года. Включает в себя две сети ресторанов «СушиВёсла» и «БлинБери».

Наша команда постоянно растёт и развивается, поэтому мы ищем Директора Филиала сети ресторанов, с которым мы будем создавать проекты для наших ресторанов.

Что будет входить в обязанности:

• Организация работы 40+ ресторанов по Волгоградской области;
• Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: ТО, средний чек, производительность, ФОТ, отчетность LFL, отчет YOY, контроль food cost и labor cost, инвентаризация, контроль списаний, контроль товарных запасов, укомплектованность/текучесть персонала;
• Управление командой управляющих ресторанов (5 человек), линейных сотрудников;
• Постановка целей/задач подчиненным и контроль их исполнения;
• Работа с персоналом: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва;
• Разработка мероприятий совместно с HR-департаментом, направленных на дополнительную мотивацию и удержание сотрудников ресторанов;
• Анализ эффективности маркетинговых акций, разработка предложений по повышению их эффективности;
• Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи блюд;
• Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль Филиала, анализ конкурентов;
• Проявление инициативы по повышению эффективности процессов в компании, автоматизации бизнес-процессов и подготовки технологических карт/регламентов;
• Формирование предложений по развитию территории, открытию и реконструкции ресторанов;
• Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами и службой эксплуатации Компании.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт управленческой работы в сфере ресторанного бизнеса/общественного питания/ритейла от 5 лет;
• Знание финансовых и операционных показателей;
• Опыт управления и мотивации сотрудников;
• Высокий уровень самоорганизованности.

Почему Вам понравится работать у нас:

• Развитие в международной Компании;
• Участие в образовательных мероприятиях, тренингах и обучениях;
• Корпоративная скидка на продукцию Компании;
• Оформление медицинской книжки за счет Компании;
• Офис расположенный в Центральном районе Волгограда;
• Оформление согласно ТК РФ;
• График работы: 5/2, скользящие выходные.

Присоединяйся к BLINBERRY GROUP, расти вместе с нами!