Главный технолог (мясопереработка)

Предприятие по переработке мяса кур «Маг-Фуд» ищет Главного технолога.

Нам нужен опытный специалист, который выстроит возглавит технологическую службу и повысит эффективность работы предприятия.
Ищем активного и проактивного специалиста, который ставит задачи и добивается их выполнения.

Обязанности:

• Руководство технологической службой предприятия.
• Разработка, внедрение и контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства — от приемки сырья до выпуска готовой продукции.

• Разработка и актуализация нормативной документации: технологические инструкции, регламенты, рецептуры, технологические схемы и пр.

• Организация и проведение обучений для персонала по технологическим стандартам и требованиям пищевой безопасности.
• Участие в мероприятиях по сертификации и соответствию требованиям отраслевых стандартов.
• Расчет потерь и себестоимости продукции, анализ план-факт отклонений.
• Анализ потерь и разработка методик по их снижению.
• Разработка и запуск в производство новых видов продуктов, составление рецептур, расчет их себестоимости.
• Разработка и внедрение технологии шаурмы в бабинах.

Требования:

• Высшее профессиональное образование в области пищевой промышленности.
• Опыт работы на производстве мясной промышленности в должности технолога, начальника производства.
• Знания технологии производства мясной продукции, требований к сырью и готовой продукции.
• Знание нормативных актов и методических материалов по технологической подготовке пищевого производства.

Условия:

• График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00.
• Бесплатное горячее питание.
• Официальное трудоустройство.
• Корпоративный транспорт (от ост. Ашан, ул. Историческая).
• Место работы: посёлок Царицын, Производственная улица, 7А.
• Готовы предоставить жилье для иногородних кандидатов .