Шеф-повар

Гастрономическое пространство "Фудхолл Желдор" ищет талантливого, трудолюбивого и креативного шеф-поваров в свою команду, который умеет заряжать и воодушевлять других, ставить и добиваться целей. Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста до Бренд-шефа. Работа в городе Балашиха Московской области

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций;
• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
• Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями ресторана;
• Проведение тренингов и прием меню у сотрудников зала;
• Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
• Полная организация и контроль технологических процессов;
• Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;
• Контроль ФОТ;
• Поиск поставщиков и работа с себестоимостью;
• Минимизация затрат;
• Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом. Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей;

• Опыт работы поваром в ресторанах/ барах/ пабах от 3 лет;
• Готовность участвовать в грамотном проектировании кухни, а так же её развитии;
• Знание грузинской и итальянской кухонь, будет являться преимуществом;
• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
• Развитые лидерские и организаторские качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность ,стрессоустойчивость;
• Знание современных трендов гастрономии;
• Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс.

• Оклад обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Выплаты два раза в месяц без задержек;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый отпуск и больничный;
• Дружный и молодой коллектив единомышленников;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Перспектива карьерного роста до Бренд-шефа;
• Работа в Московской области;
• Парковка