Менеджер в ресторан Lu

Всем привет!

Меня зовут Маша, я новый управляющий проекта Lu.

Сейчас наш ресторан находится в самом интересном этапе своего развития — мы полностью обновили команду, пересмотрели меню и стандарты сервиса, переосмыслили концепцию и видение бренда.

Мы строим новый Lu — с энергией, вниманием к деталям и настоящим удовольствием от гостеприимства.

Если тебе близка атмосфера профессионализма, творчества и командного драйва —

добро пожаловать в команду Lu!

Здесь у каждого есть возможность расти, влиять на результат и быть частью настоящих перемен.

Обязанности:

• Контроль ежедневной работы ресторана (зал, кухня, бар, )
• Организация бесперебойной работы смен: распределение обязанностей, постановка задач, контроль исполнения.
• Обеспечение соблюдения стандартов сервиса, чистоты и корпоративных правил.
• Контроль работы с бронированиями, кассовой дисциплины.
• Управление инвентаризацией — учет и сохранность имущества, оборудования и посуды.
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников (официанты, бармены)
• Проведение ежедневных брифингов, мотивация и координация работы команды.
• Контроль внешнего вида и дисциплины сотрудников.
• Оценка эффективности работы персонала, участие в разработке графиков.
• Решение конфликтных ситуаций внутри коллектива.
• Контроль качества обслуживания и уровня удовлетворенности гостей.
• Работа с жалобами и обратной связью — быстрое и корректное решение проблемных ситуаций.
• Личное общение с постоянными гостями, формирование лояльной аудитории.
• Контроль исполнения стандартов гостеприимства и фирменного сервиса.
• Контроль дневной выручки, сдача инкассации, работа с кассовыми документами.

Требования:

• Лидерские и организаторские способности.
• Умение эффективно управлять персоналом и выстраивать коммуникации.
• Навыки конфликт-менеджмента и стрессоустойчивость.
• Знание программ: iiko (желательно).
• Навык ведения отчетности.
• Ответственность, пунктуальность, системность.
• Ориентация на результат и качество сервиса.
• Коммуникабельность и умение работать в команде.
• Гибкость мышления и умение быстро принимать решения.
• Вовлеченность в жизнь ресторана, инициативность.

Условия:

• Гибкий график работы с учетом пожеланий.
• Бесплатное питание во время смены и скидка на основное меню.
• Возможность служебного транспорта при поздних сменах.
• Оформление по ТК РФ.
• Возможность карьерного роста в компании.
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц.