Бухгалтер-калькулятор (Республика Карелия)

Введение первичной документации в программу Iiko, анализ товарных запасов и динамика продаж.

Контроль выгрузки поступившего товара в ЧЗ, ЕГАИС, контроль за продажей и корректным списанием.

Работа с технико-технологическими картами. Создание и корректировка (в случае изменения закупочных цен, состава блюда, техпроцесса и т.п.) технологических и калькуляционных карт, участие в проработках новых блюд/корректирующих проработках.

Распечатка, подписание, хранение ТТК.

Занесение актов проработки новых блюд/повторных проработок для контроля движения продукции.

Расчет себестоимости блюд, корректировка себестоимости при изменении закупочных цен, состава блюда или технологического процесса.

Ежемесячный анализ продаж.

Участие в инвентаризациях: подготовка, внесение данных и анализ результатов инвентаризации.

Ежедневное составление и актуальное отражение в актах товарно-складского учёта списания продуктов и сырья на:

-шведскую линию.

-служебное питание.

Составление актов списания сырья и продуктов на порчу. Своевременное внесение актуальных данных в товарно-складской учет.

Еженедельный мониторинг закупочных цен и объёмов закупки.